Kézi és digitális borászati refraktométerek - Minőségi ...
A borászatban használt refraktométereknek legalább 25 BRIX%-ik kell mérniük, mivel az édesebb szőlőkben ilyen magas cukortartalom is lehet.Viszont az aszúban még magasabb a cukortartalom és ezért is jó, ha borászati refraktométer 40 BRIX%-ig mér.
Borászati technológia | Digitális Tankönyvtár
Hazánkban a korai érésű borszőlőfajták általában beérnek olyan fokozatig kedvezőtlen évjáratokban is, amelyekből természetes összetételükben, javítás nélkül is készülhet a törvényes előírásoknak megfelelő, élvezhető bor.
Kezdő borász: Kérdések és válaszok III.
A könnyű eltarthatósághoz kell egy 11,5-12 alkoholfok, tehát legalább 19 mustfok, és szerintem borkősavat is tehetsz hozzá egy kicsit, hogy a magas alkohol mellett legyen tartása a bornak. Ha könnyen iható bort szeretnél ami amúgy is elfogy jövő nyár
Gyakorlati pálinkafőzés | doksi.hu
-az alkoholfok növekedése elpusztítja az élesztőket, az Unikén borélesztő 14%, a sütőélesztő 12% alkoholtűrésű, ami elegendő a gyümölcscefrék 5-10% (V/V) alkoholfokához.-gombaölő permetezőszerek, tartósítószerek azért ártalmasak, mert az élesztők lén
Mennyi cukrot kell tenni 220 liter 15 fokos musthoz, ha ...
Mennyi cukrot kell tenni 220 liter 15 fokos musthoz, ha azt szeretném, hogy 20 fokos legyen? - Válaszok a kérdésre.
Borászati technológia | Digitális Tankönyvtár
Hazánkban a korai érésű borszőlőfajták általában beérnek olyan fokozatig kedvezőtlen évjáratokban is, amelyekből természetes összetételükben, javítás nélkül is készülhet a törvényes előírásoknak megfelelő, élvezhető bor.
* Cukorfok (Borok) - Meghatározás,jelentés - Online Lexikon
Cukorfok esetében a 18 a vízválasztó. Ez az a cukorszint aminél a must spontán és teljesen képes magát borrá kiforrni. Ez alatti cukorfok esetében sajnos cukorhoz kell nyúlni, ami a házi borkészítés ben általában mezei kristálycukrot jelent.
Almabor zamatos piros díszalma hibridből - házi bor
A folyamat során ugyanis - mint fentebb írtuk - a cukor alakul át alkohollá. Ez az erős forrás, az úgy nevezett zajos erjedés, ami általában 3-10 nap alatt lezajlik. Hogy pontosan meddig tart, nem lehet meghatározni, mert sok mindentől függ: hőmérsék
Borkészítés, mennyi cukrot kell adni a kipréselt léhez?
Ez a must cukorfokától függ, így nem lehet megadni. Apu annyit rakott régen hozzá, hogy a cukorfokot 20-ra állítsa be.
Al-Ambik® mustfokoló - Willkommen bei Destillatio
Ehhez a mustfokolóhoz általában elég egy 100 ml-es mérőhenger, magas cukorfok esetében 250 ml-es mérőhengerre van szükség. Attól függően, a mustfokoló milyen mélyre süllyed, a folyadék felső szintje a fokoló skáláján más értéket mutat. A cukortartalo